杂菜炒米粉的配方

杂菜炒米粉是一道美味又健康的中式菜肴,下面是一份简单的配方:
配料:
- 米粉 200 克
- 杂菜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
制作步骤:

1. 将米粉放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀,使每一根米粉都沾满水分。
2. 将杂菜洗净,切成碎末备用。
3. 青椒、红椒洗净,去籽后切成块状备用。
4. 大葱、姜、蒜切成末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入杂菜末煸炒,炒至杂菜变软。
7. 加入青椒、红椒块煸炒,炒至青红椒变软。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,焖煮片刻。
10. 加入搅拌均匀的米粉,翻炒均匀。
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1. 煮约2-3分钟,直到米粉熟透,即可出锅。
杂菜炒米粉是一道口感鲜美、健康营养的中式菜肴,适合搭配米饭食用。你可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱来增加口感。

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