牛肉下面怎么弄好吃，牛底板肉怎么做好吃

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本文目录

1. 牛下腩做法
2. 煮熟的牛下货怎样做好吃
3. 牛下货怎样做好吃
4. 牛底板肉怎么做好吃

牛下腩做法

第一步：牛下腩洗净切块，番茄，洋葱，杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结。

第二步：牛下腩冷水入锅焯烫。捞出后，再次洗净备用。

第三步：锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄。

第四步：番茄与杏鲍菇入锅翻炒。待番茄出味后，加入生抽等调味料。

第五步：加入多些的开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开。不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅。

煮熟的牛下货怎样做好吃

干锅牛下货

用料：

各种熟的牛下货，洋葱，

辅料

油20毫升葱花少许黄酒1茶匙盐2克辣酱1汤匙

作法

第一步：

洋葱洗净后切片，小葱切碎，备用。

第二步：

热锅倒油，倒入洋葱煸炒均匀。倒入熟牛杂，烹黄酒，酱油，辣香酱翻炒均匀。加入盐，糖调味。出锅淋红油撒葱花即可。

牛下货怎样做好吃

牛下货，首先要打理的干净。其次，一定要放生姜葱焯水，去其腥味。最后烹饪时候要下点猛料如辣椒等。

牛底板肉怎么做好吃

牛板筋一条（450克左右），青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把，花椒一把，姜一大块，蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片

做法

1、姜切成片，牛板筋洗净，入高压锅，加3-4片姜、陈皮一撮、茶叶一撮、香叶两片（调料可以用纱布包起来），加适量水（要盖过锅内材料大半），盖上盖子，加压力阀，开大火煮；

2、煮到高压锅冒大气后，再继续煮30分钟左右，关火，待热气散净，开盖，用筷子穿一下锅中的板筋，能顺利穿透就是煮好了，如果还不烂，继续盖盖再煮10分钟左右；

3、将板筋捞出，斜切成片或用手撕成小条，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂，切成块；

4、炒锅放油，烧热，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李锦记豆豉辣酱，炒出红油，将干辣椒、花椒一起放入锅中炒出香味，将切好的板筋倒入，加少许水，炒匀；

5、调入盐、糖、老抽，一边分次少量的加入少许水，让板筋吸收汤汁入味，一边放入青椒块，持续翻炒；

6、到青椒变软熟了时，撒入少许黑胡椒粉，撒入花生、芝麻，翻匀起锅；

卤牛筋

材料

牛筋3条,洋葱2颗,橘子皮1颗,酱油适量,干辣椒4个,小茴香1茶匙,大蒜3颗,葱4根,麻油少许,冰糖少许,花椒1茶匙,八角3颗

做法

牛筋用开水烫过后去血水清洗干净，此时将洋葱切丁，葱切成约5公分的葱段。

下麻油热锅，爆香大蒜、与洋葱丁和葱段。

接着放入橘子皮、酱油、卤包、冰糖和水炖煮，水滚后加入烫好的牛筋转小火煮约
1.5小时。

卤至软Q后，取出放凉切块后撒上葱花，可依个人喜好搭配麻油或辣油享用

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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