湘菜干锅鹅的做法

湘菜干锅鹅的配方(1)
配料:
- 一只鹅肉(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
做法流程:

1. 将鹅肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟;
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段,八角和花椒备用;
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入鹅肉块煸炒,煸炒至肉变色;
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,继续煸炒;
6. 加入辣椒段、八角和花椒,加入适量的水,煮沸后转小火炖煮1小时;
7. 加入适量的盐、鸡精,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠;
8. 干锅放置在一旁,等待干锅变热;
9. 将干锅烧干,放入适量的香菜即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力下降的人群;
2. 鹅肉富含蛋白质、维生素和矿物质,营养丰富,适合一年四季食用;
3. 建议在烹调过程中避免过度翻动,以免鹅肉变质。
注意事项:

1. 烹调过程中加入适量的水,可以让鹅肉更加鲜嫩;
2. 烹调过程中避免过度翻动,以免鹅肉变质;
3. 干锅烧干后再加入香菜,可以保持香菜的香气。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/qjteaxGoNfdz.html