湘菜水煮鱼的做法大全图解

【湘菜水煮鱼的做法大全图解】

1. 食材准备:草鱼、豆芽、辣椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、清水。
2. 切鱼块:将草鱼块用刀背轻轻拍几下,撒上盐和胡椒粉,放入料酒腌制10分钟。
3. 煮鱼块:将腌制好的鱼块放入锅中,倒入清水,煮至鱼块变色,捞出备用。
4. 准备配菜:豆芽焯水备用,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
5. 调制酱汁:碗中打入一个鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,打散备用。锅中倒油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段煸炒。
6. 倒入适量水:锅中加入适量清水,倒入酱汁,煮至酱汁浓稠。
7. 放入鱼块:将煮好的鱼块放入锅中,倒入适量的水煮,煮至鱼块熟烂。
8. 放入豆芽:将焯水后的豆芽放入锅中,翻炒均匀。
9. 装盘:将炒好的豆芽和鱼块装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜水煮鱼的做法大全图解,希望对你有所帮助。

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