湘菜肉沫酸菜小笋做法窍门

湘菜肉沫酸菜小笋做法窍门

配方:
- 猪肉末:200克
- 酸菜:100克
- 小笋:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 酸菜洗净切丝,小笋去皮洗净切段。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入酸菜丝和小笋段翻炒,加入适量的盐、糖调味,继续翻炒几分钟。
5. 出锅前加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合喜欢吃辣的人。
- 适合喜欢吃肉和蔬菜的人。
相关事项:
- 腌制猪肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 炒酸菜和小笋时不宜过久,以免影响口感和营养。
- 在加入适量的淀粉勾芡前,一定要翻炒均匀,否则会影响口感。
- 食用时不宜过量,以免引起肠胃不适。

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