爆炒兔子肉湘菜做法烧烤

爆炒兔子肉湘菜做法烧烤的配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 兔子肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 青蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 生粉(适量)
- 面粉(适量)
- 孜然粉(适量)
- 辣椒粉(适量)
- 香菜(适量)
(2) 做法流程:

1. 将兔子肉切成块状,用盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的兔子肉块放入生粉和面粉的混合物中,搅拌均匀,使每块肉都沾满淀粉和面粉。
3. 热锅凉油,将兔子肉块放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟左右。
7. 加入青蒜,翻炒几下。
8. 加入适量的孜然粉和辣椒粉调味。
9. 最后,撒上香菜即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是儿童、老年人和患有呼吸系统疾病的人员。
2. 兔子肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的食品,适合肥胖人群食用。
注意事项:

1. 煎兔子肉时,一定要热锅凉油,以免兔子肉粘在锅上。
2. 煎好的兔子肉要焖煮10分钟左右,直到肉质变得软烂。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜,影响口感。
4. 孜然粉和辣椒粉的用量要适量,以免影响兔子肉的口感。

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