湘菜鸡翅的家常做法

【湘菜鸡翅的家常做法】

1. 鸡翅先用清水冲洗干净,然后加入生姜、大葱和料酒,腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡翅放入锅中煸炒,煸炒至鸡翅表面微黄。
3. 加入适量的生抽和老抽,继续煸炒均匀。
4. 加入清水,淹没鸡翅,再加入一些冰糖,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,直到鸡翅入味且水分收干。
5. 最后大火收汁,让鸡翅表面呈现出红亮的色泽,即可装盘食用。
【小贴士】
- 鸡翅腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煸炒鸡翅时要尽可能薄油,以免油腻。
- 冰糖的用量要适量,过多会影响口感。
- 大火烧开后转小火炖煮,可以让鸡翅更加入味。
以上就是湘菜鸡翅的家常做法,希望对您有所帮助。

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