烧白家常做法川菜

烧白家常做法川菜的详细菜谱
【
1. 材料】
- 白肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 豆瓣酱适量
- 辣椒面适量
- 清水适量
【2. 制作过程】

1. 将白肉切成块状,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后加入豆瓣酱和辣椒面炒匀。
3. 加入适量的清水,放入焯好水的白肉块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精煮一会儿。
4. 等白肉块煮烂后加入适量的清水,继续煮一会儿,直到汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
【4. 禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病患者不应食用。
2. 孕妇在早期和晚期不应食用,因为白肉中含有汞,过量食用可能会对胎儿不利。
3. 食用时应注意口感,以免过于油腻。
【5. 结语】
烧白是一道传统的川菜,口感鲜美,营养丰富。如果还没有尝试过,不妨尝试一下这道家常做法,感受白肉的独特风味。

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