湘菜酸菜肉片火锅做法

【湘菜酸菜肉片火锅做法】

1. 准备食材:猪肉、酸菜、豆腐皮、生姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等腌制20分钟左右。
3. 酸菜切成小块,豆腐皮切成丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入适量的水,放入酸菜和豆腐皮煮开。
6. 加入辣椒、盐、糖、鸡精等调味,煮开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 最后加入一些香菜末即可。
这是一道简单美味的湘菜酸菜肉片火锅,可以搭配各种蔬菜和海鲜等食材,营养丰富,口感鲜美。

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