泡椒笋尖湘菜做法窍门视频

配方及做法流程

泡椒笋尖湘菜的配方如下:
- 泡椒笋尖(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋各适量
做法流程:

1. 将泡椒笋尖洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 将泡椒笋尖放入开水中焯水,捞出沥干备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入焯水后的泡椒笋尖煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是喜欢酸辣口味的人。
注意事项:

1. 泡椒笋尖焯水时,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 炒泡椒笋尖时,加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、醋翻炒均匀。
3. 煮泡椒笋尖时,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮约30分钟,待汤汁浓稠即可。

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