湘菜豆干猪肉的做法

湘菜豆干猪肉的做法
湘菜以其独特的口味和风味而闻名于世。在湘菜中,豆干是一种常见的食材,它可以搭配各种肉类一起烹制,成为一种美味可口的菜肴。
湘菜豆干猪肉的做法如下:
材料:
- 猪五花肉,500克
- 湘菜豆干,500克
- 生姜,适量
- 大葱,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 湘菜豆干切成长度约为5厘米的段,用沸水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豆干,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,直到猪肉和豆干熟透。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 将炒好的豆干猪肉盛出,装盘即可食用。
湘菜豆干猪肉是一道美味可口的家常菜,不仅富含蛋白质和碳水化合物,还含有丰富的维生素和矿物质。制作方法简单,口感独特,非常适合家庭日常食用。

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