白灼西兰花湘菜的做法

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配方:西兰花 1个
做法流程:

1. 西兰花洗净,切成小朵,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入西兰花煸炒均匀。
3. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
4. 淋上适量清水,大火烧开后转小火煮5分钟,让西兰花入味。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合心血管疾病、癌症、免疫力低下者食用。
注意事项:

1. 西兰花焯水时,应加入开水中焯烫,这样能够去除西兰花表面的农药和细菌,确保西兰花的品质。
2. 焯水后,西兰花应该尽快沥干水分,以免影响口感和营养成分。
3. 烹制过程中不要过度煮炒,以免破坏西兰花的营养成分。

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