贵州酸汤鱼川菜做法简单

【贵州酸汤鱼川菜做法简单】

1. 食材准备
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 1条
- 配菜(青蒜、泡辣椒、姜、蒜、花椒等)适量
- 豆腐皮 1张
- 豆芽 适量
- 料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精、食用油 适量
- 清水 适量
2. 步骤
- 将鱼片用料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌制约 15 分钟。
- 切好配菜和豆腐皮。
- 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末、泡辣椒、花椒炒香。
- 加入适量清水,烧开后放入豆芽和豆腐皮焯水。
- 放入腌制好的鱼片,煮至变白。
- 加入青蒜,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 适合孕妇、小孩、老年人和高血压患者食用。
- 感冒、咳嗽、喉咙疼痛、胃肠不适的人不宜多吃。
4. 禁忌
- 吃鱼时不宜同时食用太多的辣椒和生姜。
- 不要在餐前吃大量的水果和萝卜,以免影响鱼片的消化。
- 不要在食用酸汤鱼后过量食用盐,以免影响身体的健康。
5. 总结
- 贵州酸汤鱼是一道川菜中非常受欢迎的菜肴。
- 制作简单,味道鲜美。
- 适合各种人群食用,尤其适合孕妇和小孩。
- 需要注意的是,在食用酸汤鱼时不宜过量食用盐,以免影响身体的健康。

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