牛鲍鱼怎么弄好吃视频(牛骨炖鲍鱼汤做法)

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本文目录

1. 鲍鱼牛骨汤放什么煲
2. 鲍鱼炖筋头巴脑的做法
3. 鲍鱼炖牛腱子肉可以吗
4. 牛骨炖鲍鱼汤做法

鲍鱼牛骨汤放什么煲

把牛骨头先放锅里炖，再加入鲍鱼一起炖汤就可以了

鲍鱼炖筋头巴脑的做法

准备主料

熟牛筋头巴脑350g、水发木耳200g、鲍鱼8只

辅料

油20g、盐5g、葱5g、姜5g、蒜5g、蚝油5ml、鲍鱼汁10ml、料酒5ml、鸡精3g、十三香2g、青红椒50g

1.木耳提前泡好切块，青红椒切片

2.熟牛筋头巴脑切段

3.牛筋头巴脑放开水里焯一下，捞出控净水

4.锅烧热放油下葱花.姜末.蒜片

5.再加十三香炒香

6.把焯过水的牛筋头巴脑下锅

7.烹点料酒去腥

8.放适量蚝油提鲜

9.再放适量鲍鱼汁

10.翻炒均匀

11.再加入鲍鱼，水发木耳和青红椒片

12.再加适量的盐和鸡精

13.炒匀即可出锅

鲍鱼炖牛腱子肉可以吗

可以，鲍鱼，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，单壁壳质地坚硬，软体部分有一个宽大扁平的肉足，为扁椭圆形，黄白色，喜干幼嫩海藻。鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

牛骨炖鲍鱼汤做法

1）鲜鲍鱼用开水焯一下，便于去壳。

（2）焯水后可轻易去壳，去除内脏。

（3）切花刀后再次入开水焯3分钟。

（4）小土豆去皮。

（5）冷锅入油，放入桂皮大料，小火煸出香味。

（6）改大火放入牛肉煸炒，变色为止。

（7）放入鲍鱼土豆老抽，糖，继续煸炒入味五分钟。

（8）捞出土豆备用。锅内加开水，大火烧开，小火慢炖20分后加入土豆，继续慢炖20分钟。加海鲜酱油调味。

（9）加入油菜，继续炖5分钟，放葱段，大火收汁。

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