辣条面怎么弄好吃(辣条怎么拌好吃)

今天给各位分享辣条面怎么弄好吃的知识，其中也会对辣条怎么拌好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 正宗辣条做法与配方
2. 辣条怎么拌好吃
3. 家里怎样用面粉做辣条
4. 面藕可以做辣条吗

正宗辣条做法与配方

主料：牛筋面、豆筋等

麻辣油香料粉配比：大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克。

麻辣油配料：二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克。

香料油配料：菜籽油700克、姜片50克、圆葱丝50克大葱30克桂皮5克、八角5克、香叶两片。

具体制作方法：

1、将大红袍花椒20克、干青花椒10克、小茴香5克、孜然5克、白胡椒2克，放入打粉机，打成细粉，放入不锈钢盆中备用。

2、将二荆条辣椒粉80克、特细上色辣椒粉40克、白糖40克、熟白芝麻40克、熟花生粉30克、鸡粉30克、精盐30克、蒜粉30克、味精20克、五香粉3克、大厨四宝浓缩鲜香粉5克，也放入不锈钢盆中，与香料粉混合均匀，备用。

3、锅中倒入菜籽油700克，油温130°时下入姜片50克，小火炸至三分钟，然后再下入圆葱丝50克、大葱30克、桂皮5克、八角5克、香叶2片，中火炸至7~8分钟左右，炸成黄褐色时放入紫草1克，炸大约20秒后关火，用密漏将所有材料打捞干净。待油温降至180°时，将炸好的油倒入不锈钢盆中，搅拌均匀，静置24小时后即为辣条麻辣油。

4、锅中加入适量清水烧开，取适量干牛筋面放入锅中焯水，烫至变软即可捞出，时间不宜超过10秒，回软即可。捞出后放入盆中使其进一步回软，放凉，备用。

5、将放凉的牛筋面中加入做好的适量麻辣油拌匀，待牛筋面吸收麻辣油入味即为辣条。

注：自制辣条除牛筋面外，豆筋，豆结、豆油皮等豆制品皆可使用。需要注意的时再焯水时要注意时间，回软即可不要太过。

辣条怎么拌好吃

：牛筋面适量、辣椒面适量、熟芝麻少许、八角、植皮少许、花椒，香叶少许、葱，姜少许、孜然粉少许、花椒粉少许、盐少许、鸡粉少许

步骤：

1、把牛筋面剪成短一点的小段。

2、水开放入蒸锅里洒一点水蒸2分钟。

3、然后再反一面再洒点水蒸2分钟出锅备用。

4、锅里加多一点的油。

5、下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱、姜爆香。

6、炸干捞出不要。

7、然后加入适量的辣椒面。

8、接着放入孜然粉、花椒粉、熟芝麻炒香。

9、然后再加少许的盐、鸡粉炒匀。

10、最后倒入牛筋面里拌匀即可。

家里怎样用面粉做辣条

希望我的回答对你有些帮助

我们总是说辣条太脏了，又是三无产品，对身体很不好，但是我们却也总是忍不住想吃辣条，毕竟那种重口味的东西实在是太具有激情了。不过如果是你学会了辣条的制作方法，那这一切都不是问题，你完全可以在家里自己做辣条，健康卫生那是一定的，不过就是需要你花费一定的时间。

首先，想要自己做出来的辣条好吃，够味！那就一定要把调料准备好。各种香料必须齐全，这样做出来菜够香！

什么桂皮啊、八角、香叶和五香粉，通通准备好，还有一些干辣椒和蒜末，这些都是准备辣条必备的哦！

其次，豆皮要新鲜。制作辣条的豆皮你完全可以去超市里面买，豆皮煮起来或者是炒其实并不是特别的好吃的，但是用来做辣条却可以让它的口感焕然一新哦！软软的豆皮真的特别入味。

然后，你需要注意腌制的时间。这也要看豆皮的湿度，一般豆皮都比较湿润，这个用调料腌制一会儿就可以吃啦，但是有一些快要干掉的豆皮，这个就要腌制的久一点了，不过你也可以把干豆皮过一下开水再腌制哦！

再然后，辣条的形状你可以自己选择，爱怎么切怎么切。但是你要注意，辣条的形状对口感是有一定影响的。一般切得小一点，会更加入味，不过还是大一点的辣条吃起来更加过瘾。

最后，你就注意一定要把豆皮和辣条搅拌均匀啦！不过你之前也先用热油把调料那些，全部爆一下香，也可以把热油热好之后，直接淋在调料上，那滋滋的声音，听着真爽！然后再用力的搅拌均匀，放上一会儿就可以吃啦！

大家帮我点点关注，谢谢啦！

面藕可以做辣条吗

1、不可以做成辣条。2、因为辣条一般是用淀粉和粉末加工而成，需要经过高温烘干后成型，而面藕的口感和淀粉含量与辣条相差较大，无法加工成为辣条。3、但是面藕可以用来做一些其他美食，比如糖藕、蜜汁藕片等，有很多营养丰富的做法可以尝试。

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