辣椒炒蛋湘菜大全家常做法

湘菜大全家常做法——辣椒炒蛋(配方及做法流程)
【配方】
- 鸡蛋 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
【做法】

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀备用。
2. 辣椒洗净,去籽后切成小块;葱姜蒜洗净,切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入切好的辣椒块煸炒出香味。
4. 把打散的鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,让鸡蛋均匀地裹上辣椒的香气。
5. 加入适量的盐、生抽和料酒,继续翻炒几下。
6. 最后,把炒好的鸡蛋辣椒装盘即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
【注意事项】

1. 炒辣椒时要快速,以免炒糊。
2. 鸡蛋液要炒均匀,以免出现鸡蛋老硬的情况。
3. 加入料酒和盐可以去除辣椒的辣味,增加香味。

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