鱼蛙之恋的湘菜做法

配方及做法流程

配方:
- 青蛙 1只
- 鱼肉 适量
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 青蛙去内脏,切成小块,放入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 鱼肉切成小块,加入盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的青蛙块煸炒至变色。
6. 加入适量的辣椒和鱼肉块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再翻炒几分钟。
9. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 喜欢吃辣的人适合食用。
2. 孕妇、小孩和老人应避免食用青蛙。
3. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人应谨慎食用。
注意事项:

1. 烹制过程中应注意火候,避免煮过头。
2. 青蛙属于野生动物,应确保其来源合法,避免购买野生青蛙。
3. 鱼肉块腌制时应注意调味适度,避免过于咸腻。

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