爆腌鱼块湘菜的做法大全

爆腌鱼块湘菜的做法大全
配方:
- 鲜鱼肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青红椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲜鱼肉切成大小适中的块,用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右;
2. 姜、蒜切末备用;
3. 青红椒去籽切成小块备用;
4. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入腌制好的鱼肉块煸炒至两面金黄色;
5. 加入姜末、蒜末、青红椒块翻炒均匀;
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉翻炒均匀;
7. 倒入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠;
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的消费者。
注意事项:

1. 腌制鱼肉的时间不宜过长,否则口感会不好;
2. 炒制鱼肉时不宜过多油,以免油腻;
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。

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