鲤鱼旗川菜做法大全

鲤鱼旗川菜做法大全
【
1. 制作鲤鱼旗】
材料:
- 鲤鱼 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 蒜 10 克
- 青红椒各 50 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 水淀粉 15 毫升
- 植物油适量
做法:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成块状。
2. 姜、大葱、蒜切末备用。
3. 青红椒洗净切块备用。
4. 锅中加入适量植物油,放入鱼块煎至两面金黄。
5. 把煎好的鱼块盛入碗中。
6. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入青红椒块煸炒均匀。
8. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入适量水,放入煎好的鱼块。
10. 大火烧开后转小火煮约 15 分钟,让鱼块入味。
1
1. 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【2. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜的人。但是,由于鲤鱼旗中含有鱼类成分,因此,对于有过敏史或鱼过敏的人,应避免食用。
【3. 禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎食。
2. 脾胃虚弱、腹泻、腹痛、胃肠不适的人不宜多吃。
3. 青红椒中含有辣椒素,过量食用会对人体造成损害,因此,一定要适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/rMgMtAcTzzNM.html