粤菜蒜香鲈鱼做法

粤菜蒜香鲈鱼做法详细介绍
【制作流程】

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清水洗净，用刀在鱼身上切几刀，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 切好葱姜蒜末，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、料酒和清水，制成蒜香汁备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鲈鱼煎至两面金黄。
4. 倒入蒜香汁，翻炒均匀，煮至汁浓稠即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。鲈鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
【禁忌】

1. 鲈鱼属于淡水鱼，有些人对淡水鱼过敏，所以在制作之前最好检查一下自己是否对鲈鱼过敏。
2. 蒜香汁中含有酒精，所以在食用之前一定要彻底清洗干净鲈鱼，以免引起醉鱼。
3. 这道菜适合所有人，但是有些人由于个人口味或肠胃原因，可能会对蒜香汁或鲈鱼过敏或不适。
【总结】
粤菜蒜香鲈鱼是一道美味的中式菜肴，制作简单，口感鲜美。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。不过，在制作之前最好检查一下自己是否对鲈鱼过敏，制作过程中也要注意卫生和口味喜好。

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