粤菜西蓝花做法

粤菜西蓝花做法
西蓝花是一种常见的蔬菜，在粤菜中也是常见的食材之一。西蓝花不仅营养丰富，而且口感清爽，非常适合作为炒菜或凉拌菜的原料。下面是几种粤菜西蓝花的做法。

1. 粤菜西蓝花炒肉丝
将西蓝花洗净，切成小段，备用。将猪肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，加入西蓝花翻炒几下，最后加入蒜末、酱油、糖调味即可。
2. 粤菜西蓝花凉拌
将西蓝花洗净，切成小段，备用。将西蓝花、蒜末、姜末、盐、醋、糖、香油一起放入碗中，搅拌均匀。热锅凉油，将凉拌汁倒入锅中，快速翻炒几下，最后加入葱花即可。
3. 粤菜西蓝花煲汤
将西蓝花洗净，切成小段，备用。将西蓝花、姜片、葱段、鸡精、清水一起放入锅中，煲汤至西蓝花变软烂即可。
4. 粤菜西蓝花蒸鱼
将西蓝花洗净，切成小段，备用。将鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。将蒸鱼料放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、清水，将鱼放入蒸锅中，蒸15分钟。最后加入西蓝花翻炒几下，最后加入蒜末即可。
以上是几种粤菜西蓝花的做法，可以根据自己的口味进行调整。西蓝花是一种营养丰富的蔬菜，不仅对身体有益，还有助于降低血脂和血糖。

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