湘菜辣椒爆炒猪肠的家常做法

【湘菜辣椒爆炒猪肠的家常做法】

1. 猪肠是湖南人最爱的食材之一,而辣椒则是湘菜的代表口味。将猪肠爆炒,不仅口感鲜美,而且味道香辣可口。
2. 炒猪肠时,需要选用新鲜的猪肠,并且要先清洗几次。然后,可以将猪肠切段,再切成小段,方便入味。
3. 炒猪肠时,需要加入一些辣椒和葱姜蒜,一起翻炒。加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,调味后即可出锅。
4. 湘菜的特点在于口味麻辣,因此,在炒猪肠时,还可以加入适量的辣椒面和花椒,让口感更加麻辣。
湘菜辣椒爆炒猪肠的家常做法如下:

1. 将猪肠清洗干净,切成小段,用沸水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒翻炒。
3. 加入焯水后的猪肠,快速翻炒,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4. 翻炒至猪肠熟透,起锅前加入一些辣椒面和花椒点缀即可。
这样一道湘菜辣椒爆炒猪肠就做好了,口感鲜美,味道香辣可口,是湖南人最爱的家常菜肴之一。

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