金钱蛋湘菜做法

金钱蛋湘菜做法的配方及做法流程如下:

1. 金钱蛋湘菜配方:
- 鸡蛋 2 个
- 五花肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 金钱蛋湘菜做法流程:
(1)将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精拌匀备用。
(2)五花肉切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜片切末备用。
(3)热锅凉油,放入大葱、姜片煸炒出香味,加入五花肉煸炒至变色。
(4)加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(5)倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
(6)炒至鸡蛋熟透,倒入青椒、红椒块翻炒均匀。
(7)最后加入适量的食用油,炒至汤汁收干即可。
3. 金钱蛋湘菜适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有慢性病的人群食用。
4. 金钱蛋湘菜注意事项:
(1)在炒鸡蛋的过程中,盐、糖、鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
(2)炒蛋的时间不要太长,以免鸡蛋变老变硬。
(3)炒至鸡蛋熟透即可,不要过度炒制,以免影响口感。

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