湘菜凉拌牛肚丝的做法

湘菜凉拌牛肚丝的做法
配方:
- 牛肚丝 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
做法流程:

1. 将牛肚丝用清水泡软,去掉杂质,切成细丝。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,黄瓜切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 将牛肚丝、青红椒丝、黄瓜丝加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油、花椒粉拌匀,腌制 10 分钟。
5. 将腌制好的牛肚丝和青红椒丝、黄瓜丝放入碗中,加入葱姜蒜末拌匀。
6. 锅中倒入适量食用油,烧热后倒入碗中的牛肚丝和青红椒丝、黄瓜丝拌匀,装盘即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:

1. 牛肚丝要用清水泡软,去掉杂质,否则口感会不好。
2. 腌制牛肚丝的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 碗中的调料要适量,不要放太多,否则会影响口感。
4. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。

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