湘菜凉拌猪心做法视频窍门

湘菜凉拌猪心做法视频窍门
配方:
- 猪心 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
做法流程:

1. 猪心焯水去血水,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪心煸炒,加入适量盐、糖、酱油、料酒、花椒粉翻炒均匀。
6. 加入青红椒丝继续翻炒,加入适量醋、少量水焖煮1分钟左右。
7. 最后加入适量蒜末搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪心焯水去血水是为了去除猪心的异味。
2. 炒猪心时,不要加太多油,以免猪心过肥。
3. 在加入青红椒丝时,可以适量加入少许水,使青红椒丝更柔软。
4. 凉拌猪心时,加入适量醋、少量水可以使猪心更爽口。

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