湘菜咸鱼头做法大全

湘菜咸鱼头做法大全

配方:
- 咸鱼头 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 青红椒各 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将咸鱼头洗净,切成大小均匀的小块。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
3. 加入青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入咸鱼头块,翻炒均匀。
6. 加入适量水,盖上锅盖,焖煮约 5 分钟。
7. 收汁即可,起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和孕妇食用。
注意事项:

1. 咸鱼头含有盐分较高,建议适量食用。
2. 食用时不宜加入过多盐,以免加重身体负担。
3. 食用时不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
4. 咸鱼头有较强的腥味,食用前最好先腌制一段时间,去除腥味。

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