小炒肉丝湘菜做法步骤

小炒肉丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,下面我来分享它的制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、生粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味;
3. 加入腌制好的猪肉丝,煸炒至变色;
4. 加入辣椒丝,继续煸炒;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀;
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到汁浓稠;
7. 最后加入生粉勾芡,炒匀即可。
以上就是小炒肉丝的制作步骤,希望能对你有所帮助。

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