清蒸鸡湘菜家常做法

清蒸鸡湘菜家常做法配方及做法流程示例如下:

1. 配方:
- 鸡腿肉 1 只
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
- 1)将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,放入碗中加入料酒、生姜和大葱腌制 10 分钟。
- 2)将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,加入足够的清水,蒸锅上气后蒸 30 分钟。
- 3)取出蒸好的鸡肉块,倒掉蒸出来的水分,再加入适量的食用油,搅拌均匀。
- 4)将调料汁混合搅拌均匀,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。
- 5)将调好的调料汁倒在鸡肉块上,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:
- 腌制鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加入味。
- 蒸鸡肉的时间要足够长,这样可以让鸡肉更加鲜嫩。
- 在蒸鸡肉的时候,调料汁要足够浓郁,这样可以让鸡肉更加美味。

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