包子的牛肉馅儿怎么弄好吃(十种经典牛肉包子馅)

大家好，今天小编来为大家解答包子的牛肉馅儿怎么弄好吃这个问题，十种经典牛肉包子馅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛肉馅包子如何调馅
2. 十种经典牛肉包子馅
3. 重庆牛肉包面馅的做法
4. 吕小厨牛肉包子馅怎么调最好吃

牛肉馅包子如何调馅

你好，我是家有妈妈，很高兴由我来回答你的问题

1.首先我们用一斤牛肉，洗干净切条再剁碎，用一些白萝卜操水沥干剁成末，牛肉馅分三次加水，朝一个方向搅拌

2.拌馅可以用花椒粉，植物油，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，香油，葱多放些味道更好，拌好的牛肉馅和萝卜再放一起搅拌均匀

3.取出面团，揉搓排气，面团搓成条，再切大小一样的小剂子，包入适量的牛肉馅，包好的包子放在蒸笼里静置醒发10分钟，冷水上锅蒸大约30分钟左右就可以出锅了好了说了这么多，希望可以帮到你！

十种经典牛肉包子馅

香菇牛肉馅包子，

大葱牛肉馅包子

红萝卜牛肉馅包子

青椒丁牛肉馅包子

芹菜牛肉馅包子

胡萝卜牛肉馅包子

豇豆角牛肉馅包子

大白菜牛肉馅包子

洋葱丁牛肉馅包子

冬瓜丁牛肉馅包子

以上十种牛肉馅包子是北方京津冀地区常吃的家常牛肉馅包子做法。在我们这万物皆可包，根据个人口味随便可以搭配牛肉馅，包子做法也五花八门。

重庆牛肉包面馅的做法

准备食材：牛肉400克、干香菇40克、胡萝卜200克、花椒水适量、盐、生抽、蚝油、面粉800克、清水400克、酵母粉10克、白糖少许，姜末少许。

做法步骤：

1、把400克牛肉馅放在盆中，加入适量盐、生抽、蚝油调味，朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘状态。

2、接着往牛肉馅中分三次加入100克左右的花椒水，每次加入花椒水后要朝一个方向去搅拌上劲，使肉馅把水分完全吸收进去。往肉馅中打水不仅可以去除牛肉馅的腥膻味，还能使肉馅吃起来鲜嫩多汁，但要记住的是，打水千万不能太多，因为肉馅中的水分太多的话，包成包子以后，水分多少会有些渗出，水分打湿包子皮后，包子皮就不会特别蓬松暄软。

3、最后在牛肉馅中加入少许的葱花和姜末，再加入适量的料油和香油拌匀备用。

4、准备适量的干香菇，用清水泡发后挤干水分，切成小丁。

5、把胡萝卜洗净后切成碎末。

6、最后把香菇丁和胡萝卜末加入到牛肉馅中，香菇牛肉馅包子的馅料就调好了

7、800克面粉放在面盆中，10克酵母粉和2克白糖先用400克作用的温水化开，然后分次倒入面粉中，搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面，醒发至两倍大小即可。

8、把醒发好的面团取出，放在案板上，搓成长条，再分成小剂子

9、把面剂子按扁后用擀面杖擀成中间厚、四周薄的面片，再包入肉馅，捏成包子形状。

10、包子全部捏好以后，放在温暖处静置醒发5分钟，使包子自然松弛一下。

11、蒸锅里加水，把包子凉水上锅，蒸锅上汽后开始计时，保持大火蒸15分钟左右

12、15分钟后关火，焖2分钟再取出，好吃的牛肉香菇包子就做好了。这样做的包子，咬一口满嘴香，营养又解馋。

吕小厨牛肉包子馅怎么调最好吃

吕小厨牛肉馅调料主要有八角、花椒粉、料酒、葱、生姜、盐、糖、酱油、香油、蚝油和五香粉等。

下面是吕小厨牛肉馅的简单调制方法：

所需材料：

1.牛肉绞肉：500克；

2.食用油：适量；

3.料酒：适量；

4.盐：适量；

5.糖：适量；

6.酱油：适量；

7.香油：适量；

8.蚝油：适量；

9.八角：适量；

10.花椒粉：适量；

1
1.葱：适量；

12.生姜：适量；

13.五香粉：适量。

制作步骤：

1.在牛肉绞肉中加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制约10分钟。

2.在腌制的牛肉绞肉中加入适量的糖、酱油、香油和蚝油，搅拌均匀。

3.在搅拌好的牛肉绞肉中加入适量的八角、花椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4.在搅拌好的牛肉绞肉馅中加入切碎的葱和生姜末，搅拌均匀。

5.把牛肉绞肉馅搅拌至黏稠状即可食用。

温馨提示：

1.调味时要根据个人口味加入适量的食用油，如果牛肉本身比较油腻，则可以适量减少油的用量。

2.调味时切忌加入过多的盐和糖，以免味道过甜或过咸。

3.牛肉馅调制时可根据口感需求适当调节各种调料的用量，达到自己喜欢的味道。

关于包子的牛肉馅儿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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