晒的腊鱼要怎么弄好吃呢？腊鱼风干后要怎么做才好吃

大家好，今天来为大家分享晒的腊鱼要怎么弄好吃呢的一些知识点，和腊鱼风干后要怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢
2. 腊鱼干怎么才做好吃
3. 腊鱼晾晒得太干怎么吃,有办法能变软点吗
4. 腊鱼风干后要怎么做才好吃

风干腊鱼太咸了怎么做好吃呢

茄子、油豆腐、大葱、蒜苗、辣椒、四季豆等。腊鱼的口感比较咸，烹饪之前可以清洗干净放在清水中浸泡一会，这样可以泡出部分盐分，腊鱼的咸味就会变淡。腊鱼是由鱼肉、食用盐腌制、晾晒而成的风味食品，烹饪方式较多，可以制作蒸腊鱼、香煎腊鱼、红烧腊鱼等美食。

腊鱼干怎么才做好吃

用料

腊鱼一块蒜苔一小把葱姜蒜适量

食用油适量盐少许生抽一勺十三香少许

大料适量

做法

腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净

1.腊鱼一块提前泡水里两小时泡软，清洗干净。蒜苔摘洗干净。葱两棵、蒜头两瓣、姜一块都洗净。

蒜苔切小段。

2.蒜苔切小段。

腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4_5粒花椒。

3.腊鱼切小块。葱切大段，姜蒜切片，准备一瓣八角，4_5粒花椒。

炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。

4.炒锅烧热倒入适量食用油烧热，放入腊鱼，中火煸炒至腊鱼微黄。

倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。

5.倒入葱姜蒜，花椒八角，炒出香味。

倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。

6.倒入蒜苔，加入少量盐，少许十三香翻炒均匀。

炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。

7.炒至蒜苔断生，加入一勺生抽炒匀关火。

装盘即食。

8.装盘即食。

腊鱼晾晒得太干怎么吃,有办法能变软点吗

如果你腌的腊鱼晒的太干了，想吃的时候应该把它用水多泡一下，如果你这个腊鱼很咸，泡时间长一点，如果鱼不太咸，那你就泡的时间短一点否则失去了腊鱼的味道了，再说把腊鱼味道的东西都泡淡泡没昧了，那就不好吃了，还是千万别晒太干了。最好是清蒸比较好吃。

腊鱼风干后要怎么做才好吃

1、腊鱼400克，油豆皮30克，食用油30毫升，酱油15毫升，剁辣椒20克，大蒜15克，黑豆豉10克，生姜5克，白糖1克，香葱1根，生抽15毫升。

2、腊鱼清洗掉浮土后冲洗干净，控水后剁块下清水浸泡

3、准备油豆皮一碗，葱姜蒜、剁椒、黑豆豉等配料备用，大蒜，生姜切末。

4、腊鱼用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回。油豆皮用冷水泡发。

5、锅中注入菜籽油，5成热的时候，下泡好沥水的腊鱼。

6、中小火煎至两面焦黄，加入大蒜，生姜末。

7、加入剁辣椒，黑豆豉，淋入生抽酱油和白糖，翻炒均匀后关火。

8、泡发好沥水的油豆皮摆入盘底，上面铺上煎好的腊鱼及酱料。

9、放入蒸饭格中，蒸饭时候一起蒸。

10、取出蒸好的腊鱼，撒上葱花。

11、锅中烧菜籽油，油热后淋葱花上，吃时拌匀即可。

晒的腊鱼要怎么弄好吃呢和腊鱼风干后要怎么做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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