川菜木耳肉片家常做法

【川菜木耳肉片家常做法】
一、制作流程

1. 将猪肉切成片状,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟;
2. 木耳用温水泡发,去掉蒂头,切成薄片;
3. 青椒切丝;
4. 姜切成丝;
5. 蒜切成末;
6. 大葱切段;
7. 热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,捞出备用;
8. 锅中留底油,加入姜蒜末和大葱段煸炒出香味,加入泡好的木耳煸炒;
9. 加入适量的水,烧开后加入肉片,煮至肉片熟透;
10. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上青椒丝即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖的人群食用。同时,猪肉富含蛋白质,有助于增强体力、促进伤口愈合。
三、禁忌

1. 木耳是一种较为敏感的食物,易过敏的人应该避免食用。
2. 猪肉中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人群也应该适量食用。
四、注意事项

1. 泡木耳的水需要用热水,不要用温水或凉水,否则木耳会变得口感不好。
2. 煮肉片的时间不宜过长,否则容易煮烂,影响口感。
3. 青椒的用量可以根据自己的口味适量调整。

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