牛腩太老了怎么弄好吃？马小坏的牛腩做法

今天给各位分享牛腩太老了怎么弄好吃的知识，其中也会对马小坏的牛腩做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 十全滋补牛腩怎么做
2. 牛腩越煮越硬吗
3. 当归炖牛腩的正确方法
4. 马小坏的牛腩做法

十全滋补牛腩怎么做

十全滋补牛腩原料：牛腩、白萝卜药材：当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳调料：盐、味精做法：

1、牛腩洗净切块，用沸水焯一下。白萝卜洗净切片，待用。

2、锅内放适量水，下入牛腩和十种药材，小火煲3-4小时。

3、待牛腩将熟时，放入白萝卜片，炖煮后即可食用。贴心叮咛：黄芪是男女都很适用的补药，可以补血益气、恢复性活力并增强身体耐力，促进全身健康；杜仲可以补肾安胎，强筋健骨，还有扩张血管的功能；天麻则具有祛风止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉苁蓉的突出特点是既能补阳又益精血、温润不燥、作用缓和，适于久服滋补，对人体极有好处。如果你最近总是感到血亏体弱、四肢冰冷，不妨试着煲一道十全滋补靓汤，经常饮用，一定可以“补”回你的精气神，让你在冬天也倍感暖意融融！

牛腩越煮越硬吗

牛肉怎样炖才能好吃，平常我们在家炖牛肉，有时炖的牛肉明明用了很长时间却越炖越硬，嚼不动。现在我给大家介绍炖牛肉的窍门。

一、要是炖牛肉好吃，要选好牛肉。要选牛腩，牛肋肉。这里的肉有肉有筋

口感很好。要想更嫩一点可以选牛里脊。

二、把买回来的牛肉浸泡两个小时去血水。焯水时一定要凉水放锅。去浮沫后把牛肉捞到温水中，这样避免牛肉因为温度差而变硬。

三、要是牛肉更软更烂炖牛肉时，加山楂，山楂可以去腥，也可以使牛肉更烂。一斤牛肉加二至三粒山楂。牛肉入锅后不要加盐，盐放到太早也容易使牛肉变硬。炖牛肉时一定把水一次性加到位，中途不能加水，若水熬下去不多需要加水一定要加开水，不要加凉水。加凉水能使肉质变硬。

四、炖牛肉要掌握好火侯，先大火烧开，然后小火快炖。盖紧锅盖，这样的话有点焖的效果，可以让牛肉更软更入味。

当归炖牛腩的正确方法

用料

牛骨500g

花生适量

核桃适量

红枣8颗

姜2片

当归一小把

川芎一小把

黑豆适量

肉苁蓉2片

狗脊1-2片

黄芪一小把

墨鱼干1~2片

做法步骤

1、先放牛骨和生姜两片，喜欢飞水的可以飞下水。把全部材料放进去后煮一个半小时到2小时。

2、黑豆

3、红枣6-8颗

4、核桃花生适量

马小坏的牛腩做法

主料：牛腩1000克，盐3克，冰糖50克，生抽30毫升，老抽20毫升，五香炖肉包一包

辅料：生姜三片，黄酒100毫升，水适量

做法：

1.牛肉放水里泡一小时去血水后放锅中翻炒至变色

2.加入盐、黄酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

3.加没过肉的热水和五香包，大火烧开

4.肉推之一边，去除浮沫

5.开小火，用小勺挖干净

6.放入电压力锅煲汤功能

7.25分钟出锅撒上些香菜即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛腩太老了怎么弄好吃和马小坏的牛腩做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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