湘菜大师开胃猪肚做法

湘菜大师开胃猪肚做法

配方:
- 猪肚 1个
- 姜 1块
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将猪肚洗净切成小块,用开水焯一下,去除血水和异味。
2. 把姜切成片,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜辣椒段煸炒出香味。
4. 放入猪肚煸炒,加入适量的料酒、盐、鸡精和生抽、老抽继续煸炒。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮20分钟,直到猪肚软烂入味。
适用人群:
- 适合消化不良、胃寒、食欲减退、瘦弱的人群。
注意事项:

1. 猪肚需要焯水去除异味,同时姜和辣椒也需要煸炒出香味。
2. 煮猪肚的时间要掌握好,如果煮的不烂入味,可以延长时间。
3. 在调味时,要适量控制盐度和鸡精的用量,避免过于咸或过于甜。

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