刚买的骨头怎么弄好吃呢？前腿骨好吃还是后腿好吃

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于刚买的骨头怎么弄好吃呢，前腿骨好吃还是后腿好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 大骨头怎么做好吃
2. 前腿骨好吃还是后腿好吃
3. 腌猪骨头怎么做好吃
4. 冷库冻牛骨头怎么做好吃

大骨头怎么做好吃

去菜市场本来想买点猪肉的，但是看见摊上有一堆猪骨头，就想着买点猪骨头回去炖炖，天天吃猪肉的也偶尔换换口味。平时卖猪骨头都是炖汤喝的，都知道骨头汤补钙营养又高，那么今天就再叫大家一个骨头做法，绝对比炖汤好喝的。酱味猪骨头，很好吃。

食谱营养：

将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。如蛋白质高于鸡蛋120％，高于猪肉100％，高于牛肉61％，高于奶粉23％。铁含量为奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、猪肉的2倍半、鸡蛋的1倍多。

而钙、磷的含量更是远远高于其他食物。特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。

酱香猪棒骨

食材准备：

猪棒骨1000克，豆瓣酱2大勺，葱适量，姜3片，蒜3瓣，花椒10粒，大料2个，干辣椒2个，香叶5片，老抽适量，盐适量，桂皮1块

做法步骤：

（1）猪棒骨解冻后，冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。

（2）猪棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。

（3）焯烫好的猪棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。

（4）加入所有配料，加入老抽调色。

（5）加入两大勺豆瓣酱，加适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。

前腿骨好吃还是后腿好吃

前腿骨不如后腿好吃，那猪肉来说，前腿骨较短小，而后腿骨较长而且肉还比前腿上的肉多，而且由于用力较多肉质也比前腿的肉质要好吃的多且价格也不一样，后腿肉要比前腿肉要贵，因此在买肉买骨头时都会优先选择后腿上的肉以后腿上的骨头。

腌猪骨头怎么做好吃

吃火锅好吃。先用水泡几个小时，泡到骨头上的肉发软，斩成小断和萝卜，白菜，豆腐，窝笋，海带，蘑菇，青菜吃火锅。煲汤也好喝，把骨头泡软斩断等水开了把骨头煮一下。开始煲汤的时候水开下骨头，冬瓜，胡萝卜块，甜玉米段，蜜枣一个，一小把薏米，两片姜，大火煮开撇去血沫。中小火煲到骨头离骨，加点盐可以喝了。骨头煲粥也非常美味。骨头斩两指宽就行，泡软，煮过。煲粥的时候下米就下骨头，花生，放黑干菜老人喜欢吃。放胡萝卜小孩子喜欢吃，粥快好的时候加姜丝，盐，花生油，葱花，喜欢香菜的就加点，加生菜丝等等，只要你喜欢就可以。

冷库冻牛骨头怎么做好吃

答：牛骨头一般较大较硬，在市场买的时候就请商家给剁成小块。回家洗净后放入冷水锅中煮（一般的不锈钢锅就行，开得快些），水开后将浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫较多，要多开一会儿，撇三、四次才能将血沫除尽）把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），从中午开始炖，一直炖到你下午下班牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。

最好是另用一锅舀些汤出来加进切成大块的罗卜煮上20来分钟就行了注意事项：炖牛骨的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内即可（别放味精，会影响原有的鲜味）

关于刚买的骨头怎么弄好吃呢，前腿骨好吃还是后腿好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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