红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄是一道传统的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。以下是红烧猪蹄的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 水适量
步骤:

1. 猪蹄焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄煸炒,加入适量料酒煸炒均匀。
4. 加入适量老抽和生抽,煸炒均匀。
5. 加入适量冰糖,煸炒均匀。
6. 加入八角、桂皮、香叶,加入适量水,大火煮开。
7. 转小火炖煮1-
1.5小时左右,直到猪蹄变得软烂入味即可。
8. 炖煮过程中可以适量加盐和鸡精调味,根据个人口味调整。
9. 炖煮好后装盘,撒上葱花或者香菜作为装饰即可。
红烧猪蹄不仅美味可口,而且富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有很好的保健作用。同时,红烧猪蹄也非常适合作为家庭菜肴,方便实惠。如果你喜欢这道菜肴,不妨尝试一下,相信你也会喜欢它的味道。

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