泡耙怎么弄好吃又简单？重庆正宗的泡粑做法是什么

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泡耙怎么弄好吃又简单，重庆正宗的泡粑做法是什么这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 重庆正宗的泡粑做法是什么
2. 芋头发糕做法简单好吃
3. 米糕粑粑怎么做
4. 四川自贡泡粑的做法

重庆正宗的泡粑做法是什么

泡粑，传统糕点小吃。其做法:先粘米打成粉，加入适量白糖，倒入锅中添水文火煮，煮的过程中不断搅拌，防止结块。熟后捞出用纱布沥干，待凉后加入酵母粉倒入容器中发酵，发酵六小时以上，然后用手捏成圆形小块，放进蒸笼，大火蒸半小时。出笼即可食用

芋头发糕做法简单好吃

用料、芋头1个

（3斤左右）、粘米粉750克、腊肉，腊肠各100克、红葱头，蒜5-6瓣、砂糖15克、耗油2勺、五香粉3克、虾皮1把、葱花少许、

步骤1、芋头切粒

步骤2、腊肉腊肠切料

步骤3、虾皮洗一下

步骤4、肥腊肉切粒，放锅里炸出油。炒芋头粒，香！

步骤5、少许油，倒入腊肉腊肠虾皮，炒香。装起备用。

步骤6、肥肉炸出油，放油葱蒜，炒香，放芋头粒炒至微黄，加耗油，五香粉，砂糖，倒入调好的粉浆，搅拌均匀装盘。

步骤7、水开后，放入锅內蒸40分钟。

步骤8、撒上葱花，盖上盖子盖，蒸2分钟。出锅。

步骤9、关火后，马上出锅，以免蒸气水倒流到面上。放凉后再切块。香喷喷

米糕粑粑怎么做

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！

米糕、发糕这类美食，传统又美味，我和家人都非常爱吃！以往都是在外购买，做为爱吃爱“倒腾”的吃货，怎能“放过”这款美食，喜欢吃不如自己做！事实证明，我是对的，在家做也是非常简单，今天就把这款朴实又美味的“白糖米糕“做法分享给大家，喜欢的伙伴不妨一起制作起来吧，享受diy美食的乐趣和与亲友分享的幸福感！

白糖米糕

食材：粘米粉：120g，清水:120g，白糖：20g，酵母：2g。

制作步骤：

1、粘米粉、白糖、酵母倒入碗中，慢慢加入清水，翻拌均匀至无干粉，最后是比较稀，成线滴落的米浆状态。

2、倒入深盘内，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍体积，表面出现密集的泡泡。

3、略微搅拌排气，二次发酵20分钟，至体积略增大即可。

4、蒸锅大火上汽以后，放入深盘，大火蒸半小时焖5分钟即可。

5、用脱模刀刮一圈，倒扣就脱模成功，切块食用即可。

Tips：干货看这里！

1、米糕做好可以直接食用，也可以切小块沾白糖吃，这也是一种经典的吃法，比如我家这里粽子也是沾白糖吃的。

2、蒸制的过程中不要开盖查看，以免塌陷和蒸不熟。

3、蒸锅如果密封性不好，可能会造成成品蒸不熟或者发不起来，变硬的情况。大家注意把锅盖用大的纱布裹好或者用抹布堵住漏气的地方，包括盖保鲜膜都是一种应对措施。

4、米浆因为比较稀，用比较浅的容器盛装会比较适合，比如蒸盘、家里的深盘都是合适的。太深的容器不容易蒸熟蒸透，可能导致夹生的情况。

5、米糕热的时候吃口感更好，放凉以后可以蒸一下恢复柔软哟。

这款美味又简单的“白糖米糕”就做好了，喜欢的伙伴做起来吧！在制作中任何问题，欢迎随时沟通！期待在评论区看到你独特的美食心得和美食作品！

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四川自贡泡粑的做法

1、材料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。

2、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。

3、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。

4、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。

5、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

6、取个耐高温的模具，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入模具内用大火蒸30分钟即可。

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