香菇蒸鸡 湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:
- 鸡腿肉 2个
- 干香菇 10朵
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干香菇用温水泡发,洗净备用。
3. 将泡发好的香菇和姜片、葱段放入蒸盘中。
4. 将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中。
5. 加入足够的水,水面高过蒸盘。
6. 放入锅中,蒸锅上气后蒸20分钟。
7. 取出蒸盘,将鸡肉块取出,撒上白胡椒粉。
8. 炒锅中加入少量油,烧热后加入葱花煸炒出香味。
9. 将煸炒好的葱花淋在鸡肉上即可。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合患有肝病、高血压、心脏病等疾病的人群。
2. 鸡腿肉富含蛋白质,有利于增强体力、提高抵抗力。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以增强鸡肉的口感和鲜味。
2. 香菇要用温水泡发,洗净备用,以免出现异味。
3. 蒸盘要足够大,以便让鸡肉均匀受热,口感更佳。
4. 蒸制过程中要注意蒸锅上气情况,及时添加水,避免水烧干。

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