湘菜腊桂鱼做法大全图解

湘菜腊桂鱼做法大全图解

配方:
- 桂鱼 500 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 20 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状备用。
2. 腊肉切成薄片,辣椒、姜、蒜、大葱切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,放入桂鱼块焯水至变色。
4. 加入腊肉片、辣椒末和姜末,继续炖煮约 5 分钟,直到汤汁浓稠。
5. 最后,淋上适量的食用油,即可出锅。
适用人群:
- 适合因感冒、咳嗽、腹泻等原因引起的免疫力下降者和老年人食用。
- 适合孕妇、小孩和男士食用,但需要注意控制食用量。
注意事项:

1. 制作腊桂鱼时需要注意火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 制作过程中应注意卫生,保证食材的干净和新鲜。
3. 桂鱼是一种高蛋白质、低脂肪的食品,适合各种人群食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/s9wkg0SPaPzU.html