牛肉水汆丸子的做法

牛肉水汆丸子的做法如下:
材料:
- 牛肉(250克)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 清水(适量)
步骤:

1. 牛肉切成小块,放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、鸡精腌制20分钟。
2. 大葱、姜切成末,加入碗中,搅拌均匀。
3. 打入鸡蛋,搅拌均匀,成为面糊。
4. 把腌制好的牛肉末放入面糊中,搅拌均匀。
5. 把面糊倒入已经清洗干净的锅中,用中火煎至两面金黄。
6. 取出煎好的丸子,放入碗中。
7. 加入适量清水,放入锅中,用中小火煮熟。
8. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味,即可享用。
注意事项:

1. 煮丸子时,水中加入适量的盐,可以帮助丸子煮熟。
2. 煮丸子时,火候要适中,避免煮过头。
3. 煮丸子时,加入适量清水,可以让丸子更加鲜嫩。
以上就是牛肉水汆丸子的做法,希望您喜欢。

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