湘菜芋头蒸肉末的做法

湘菜芋头蒸肉末的做法如下:
材料:
芋头 1个
猪肉末 100克
葱花 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
姜末 适量
生粉 适量
步骤:

1. 芋头削皮,切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 猪肉末中加入葱花、盐、生抽、料酒、姜末,搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉末沾上生粉,放入蒸盘中。
4. 把芋头块放在蒸盘中,再用保鲜膜将蒸盘包裹起来。
5. 把蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸15分钟。
6. 取出蒸盘,撒上葱花,再淋上适量的热油即可。
心得:

1. 芋头要蒸得软糯,口感才好。
2. 猪肉末要腌制10分钟,口感更香嫩。
3. 蒸盘要包裹好,避免芋头直接接触蒸锅,影响口感。
4. 在蒸盘上淋上适量的热油,可以让菜品更加香味浓郁。
这是湘菜芋头蒸肉末的做法,简单易学,营养丰富,口感鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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