牛肉加芹菜怎么弄好吃(芹菜煮牛肉做法)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉加芹菜怎么弄好吃这个问题，芹菜煮牛肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 牛腩芹菜的家常做法
2. 爆炒芹菜牛肉的做法
3. 芹菜煮牛肉做法
4. 芹菜炒牛肉怎么做

牛腩芹菜的家常做法

主料

牛腩600克

芹菜适量

青辣椒适量

桂皮适量

八角适量

香叶适量

姜适量

大蒜头适量

火锅底料一勺

红辣椒适量

辅料

油适量

盐少许

鸡精适量

蚝油适量

料酒适量

做法步骤

1.准备好牛腩

2.准备好芹菜

（去叶子留梗，切成3-4cm的段）

3.起锅烧油

4.油七成热时，下牛腩翻炒断生

5.加豆瓣酱翻炒均匀

6.加红辣椒、姜片、桂皮、八角、香叶翻炒均匀

7.加料酒，转入电高压锅中，焖煮30分钟

8.好了

9.另起锅，下芹菜梗和青椒，大蒜头翻炒断生

10.倒入煮好的牛腩，翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味

11.起锅装盘，开吃??

爆炒芹菜牛肉的做法

1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。

2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。

3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。

4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。

5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。6、起锅装盘。一碗简单的下饭菜就完成了。

芹菜煮牛肉做法

一、工具/原料

牛肉

(400克)

香芹

(2根)

油麦菜

(2棵)

青蒜

(1根)

小葱

(1根)

生姜

(1块)

蒜瓣

(4瓣)

干辣椒

(适量)

盐1茶匙

糖2茶匙

薄盐生抽2汤匙

料酒1汤匙

胡椒粉1茶匙

花椒粉1茶匙

水淀粉2茶匙

郫县豆瓣酱1大匙

水适量

菜籽油适量

二、方法步骤

1、水煮牛肉的上述材料备齐；

2、牛肉片成均等大小的薄片，姜蒜切末，芹菜、油麦菜洗净切段沥干备用；

（干辣椒切段、蒜苗切末、葱切末最后用）

3、片好的牛肉放入碗中，加盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉，最后加水淀粉调匀腌制20分钟；

4、牛肉腌制期间，锅中加水烧开，下切好的蔬菜烫至断生；

5、捞出沥干后垫入碗底备用；

6、炒锅中放油烧至七成热，下郫县豆瓣酱用中火慢慢炒香成红油状；

7、下料酒、部分蒜末炒匀后加清水，再加1汤匙薄盐酱油和2茶匙糖烧开；

8、然后把腌制好的肉一片片放在红油汤中焯熟；出锅前勾薄芡，连汤盛入垫了蔬菜的碗中；

9、均匀的撒上干辣椒段、剩余的蒜末、青蒜末、葱碎、辣椒粉、花椒粉，烧热油浇上即可。

芹菜炒牛肉怎么做

步骤/方式1

200克牛肉切丝，150克芹菜洗净切成适合长度，芹菜叶也要保留。

步骤/方式2

牛肉加入一勺料酒，少许盐和姜片腌制十分钟

步骤/方式3

适量葱姜蒜切好备用

步骤/方式4

热锅下入牛肉，炒至变色，盛出备用

步骤/方式5

锅中少油，下入葱姜蒜煸炒出香味

步骤/方式6

下入芹菜煸炒断生

步骤/方式7

下入牛肉翻炒，加入盐

步骤/方式8

继续翻炒均匀后，出锅

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