乌鱼片怎么弄好吃简单，乌鱼段的家常做法

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本文目录

1. 乌鱼骨头怎么做好吃
2. 油泼乌鱼片的做法
3. 乌鱼片做法王刚
4. 乌鱼段的家常做法

乌鱼骨头怎么做好吃

1.做法很多，可以做得很好吃。2.乌鱼骨头本身比较小，而且有很多刺，所以需要先清洗干净，去掉表面的粘液和杂质。接着可以用盐和料酒腌制一段时间，这样可以去腥提鲜。最后可以用姜葱和其他调料炒煮或者炖煮，这样可以让乌鱼骨头更加入味。3.除了上述的做法，还可以将乌鱼骨头和其他食材一起烤制或者煎炸，这样可以增加口感的多样性。另外，可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，让乌鱼骨头更加美味可口。

油泼乌鱼片的做法

用料：草鱼一条、生姜一块、大蒜瓣五瓣、干辣椒50克、干花椒10克、生抽少许、豆瓣酱适量、香油适量、生粉少许、鸡蛋清适量、花生油500克。

乌鱼片做法王刚

材料：乌鱼400克，黄瓜片50克。调料猪油1大匙，绍酒、醋各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。

2、将乌鱼剥去外皮，去掉腹内墨袋洗净，抹刀片薄片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，添汤烧开，加入精盐、味精找好口，再下入黄瓜片及乌鱼片，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

乌鱼段的家常做法

1/7将乌鱼洗净，切成3厘米长的鱼段，放入盆中，加入盐、胡椒粉，腌制15分钟。

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2/7少量面粉加入水和鸡蛋调成糊，将腌好的鱼段挂上面糊。

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3/7锅内放入植物油，烧至七成热时放入鱼段，将鱼段炸至金黄色熟透时即可。中间可适当翻动鱼段。

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4/7将炸熟的鱼段捞出，控油后放入盘中。

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5/7切好葱头、蒜苔、胡萝卜，备用。另将醋、料酒、白糖、盐、生抽调成碗汁，备用。

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6/7锅中重新放油烧热，放入葱姜蒜，煸炒出香味，放入葱头、蒜苔、胡萝卜，翻炒，倒入自调的碗汁，炒匀，最后加入炸好的乌鱼段，翻炒几下，最后用淀粉水勾芡，即可出锅。

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7/7装入盘中。香喷喷的鱼段做好了!

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