骨鸭怎么弄好吃 去骨鸭脚掌最好吃的做法

大家好，关于骨鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于去骨鸭脚掌最好吃的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鸭骨头怎么做好吃呀
2. 香酥鸭怎么做骨头才酥
3. 干锅鸭骨头的做法
4. 去骨鸭脚掌最好吃的做法

鸭骨头怎么做好吃呀

食材：鸭骨头，冬瓜200克，香菜20克，姜丝适量，盐适量，油适量

步骤：

1、准备好鸭架。

2、撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3、冬瓜去皮，切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6、倒入滚开的开水。

7、烧开后撇去浮沫。

8、大火烧至290分钟，汤汁奶白。

9、加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10、加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

香酥鸭怎么做骨头才酥

原料

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鸭

(半只)

葱段40克

花椒粒适量

姜片适量

五香粉3克

料酒适量

食盐适量

1.鸭子洗净，除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍鸭。

2.在盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上。

3/腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。

4/蒸熟烂的鸭子取出抹干水份

5.油锅之放置于旺火上，将鸭子放入锅内，炸后拿起;在鸭皮上抹些料酒酒和酱油，再锅内炸至皮酥呈金黄色时捞起。

6/把鸭子置墩上，分部位砍成条，撒上椒盐即可。

7.美味又好吃的香酥鸭做骨头才酥完成开吃了。

干锅鸭骨头的做法

主料：鸭腿3个、豆腐干

辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料

（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒

做法：1、把鸭腿洗净切块，下开水煮开捞起

2、辣皮子用凉水侵泡3小时或者用热水烫1分钟，姜、蒜收拾干净，豆腐干切小块、尖椒洗净切丁

3、热锅凉油，油热7成下鸭块，小火煎到鸭块出水分出香味，翻面继续煎到两面都金黄色，把鸭块拨一边

4、下香料、姜、蒜、辣皮子翻炒出香味

5、把鸭块和香料一起翻炒均匀

6、加辣椒酱翻炒均匀出酱香味

7、加啤酒，盖上锅盖中小火焖约20分钟左右

8、加豆腐干翻炒均匀

9、加盐翻炒再次焖到汤汁收干

10、加鸡精翻炒均匀

11、装干锅，撒上大蒜和小米椒，用干锅煮上，没有干锅的就把大蒜和尖椒在锅里翻炒均匀出锅

去骨鸭脚掌最好吃的做法

材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克、八角、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、香油各适量，植物油2大匙

做法：

1、鸭掌洗涤处理干净，放入沸水锅中煮熟，取出，晾凉后拆去骨头，原汤保留。

2、锅置火上，加入植物油烧至七成热，先爆香葱段、姜片、八角，再加入料酒、原汤、酱油、精盐、白糖、味精烧沸，关火。

3、然后下入鸭掌腌至入味，食用时捞出鸭掌，装入盘中，淋上少许腌汁即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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