芥蓝炒腊肉做法湘菜怎么做

【芥蓝炒腊肉】的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。芥蓝炒腊肉是一道非常经典的湘菜,制作起来简单,味道却十分鲜美。下面,我们就来一起学习一下芥蓝炒腊肉的做法。
步骤一:准备食材
芥蓝、腊肉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒等。
步骤二:清洗芥蓝
将芥蓝去掉老叶和黄叶,清洗干净。将芥蓝切成约3-4厘米的小段。
步骤三:清洗腊肉
将腊肉切成薄片,放入清水中浸泡一段时间,去除咸味。
步骤四:烹饪腊肉
将腊肉放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调料,煮至入味。
步骤五:准备葱姜蒜
将葱姜蒜切成末备用。
步骤六:炒制芥蓝
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入芥蓝翻炒。
步骤七:加入腊肉
将腊肉放入锅中,翻炒均匀。
步骤八:加入调料
继续加入糖、盐、生抽、料酒等调料,翻炒均匀。
步骤九:熟透装盘
最后,将炒好的芥蓝和腊肉装盘即可。
芥蓝炒腊肉是一道美味可口的湘菜,芥蓝的清爽和腊肉的香嫩相得益彰,口感非常丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美食。

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