鲢鱼做法湘菜

鲢鱼做法湘菜的配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鲢鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、醋、糖、淀粉适量
- 食用油适量
【做法流程】

1. 将鲢鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 在锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鲢鱼块煸炒,加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、醋、糖调味。
5. 加入辣椒块继续煸炒,倒入适量的清水。
6. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
【适用人群】
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【注意事项】

1. 鲢鱼块煸炒时要火候适中,不要太大火,以免烧焦。
2. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,否则会影响口感。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。

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