卷心菜湘菜做法

配方及做法流程

配方:卷心菜,辣椒,食用油,盐,生姜,大蒜,鸡精。
做法流程:

1. 将卷心菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大蒜煸炒出香味。
3. 加入切碎的辣椒,继续翻炒,直到辣椒变软。
4. 加入焯水后的卷心菜,翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精,继续翻炒至卷心菜变软。
6. 起锅前加入一些葱花,即可享用。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和对蔬菜不感兴趣的人。
注意事项:

1. 卷心菜焯水时要加入开水,这样可以让卷心菜更加脆嫩。
2. 辣椒和卷心菜的比例可以根据自己的口味进行微调。
3. 在翻炒卷心菜时要快速翻炒均匀,避免过度烹饪导致口感变差。

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