麻辣豆皮金针菇怎么做好吃

【麻辣豆皮金针菇】的做法如下:
麻辣豆皮金针菇是一道非常受欢迎的中式菜肴,其口感麻辣鲜香,非常适合夏季食用。以下是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 豆皮 200克
- 金针菇 100克
- 辣椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将豆皮切成厚度约为0.5厘米的片状,用面粉和清水搅拌均匀,涂上一层薄薄的浆。
2. 将豆皮放入热锅中煎至两面金黄色,取出备用。
3. 将金针菇洗净备用。
4. 将辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
5. 热锅凉油,加入辣椒和葱姜蒜炒香。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至香味四溢。
7. 将煎好的豆皮放入锅中,翻炒均匀。
8. 加入金针菇,煮至金针菇变软。
9. 最后,加入适量的面粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 煎豆皮时,火候不要太大,否则容易糊掉。
2. 金针菇煮的时间不要太长,否则容易烂糊。
3. 在调味时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、鸡精等。
4. 勾芡时可以适量多加一些面粉,可以增加豆皮和金针菇的口感。
麻辣豆皮金针菇的做法非常简单,只需几步即可完成。希望您能够喜欢这道美食,享受烹饪的乐趣。

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