糖醋鱼的家常做法腐竹烧肉

糖醋鱼是中式菜肴中的经典之一,而腐竹烧肉则是糖醋鱼的完美搭配。腐竹是豆类的制品,具有嚼劲和口感,与糖醋汁的甜味相得益彰,使得整道菜肴更加美味。
以下是糖醋鱼的家常做法腐竹烧肉:
材料:
- 腐竹 200 克
- 鱼块 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 3 汤匙
- 醋 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:

1. 将鱼块去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 腐竹用温水泡软,去除硬皮和杂质,切成段备用。
3. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
6. 加入腐竹,继续炖煮 5 分钟,直到鱼块和腐竹熟透。
7. 炒锅中加入植物油,倒入糖醋汁烧开,翻炒均匀。
8. 汤汁收浓后,即可出锅。
糖醋鱼和腐竹烧肉是一道非常美味的家常菜肴,希望您能够喜欢。

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