自制酸豆角湖南湘菜的做法

自制酸豆角湖南湘菜的做法

配方:
- 酸豆角 200 克
- 辣椒 10 个
- 姜 5 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将酸豆角用清水浸泡 1 小时,去除酸味,切成小块。
2. 在热锅中加入适量的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入辣椒继续煸炒,炒至辣椒变软。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 将酸豆角倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
- 酸豆角需要浸泡去除酸味,否则口感会不好。
- 辣椒和姜蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 汤汁浓稠度可以根据自己的喜好进行调整。

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