腊鸡肉湘菜做法

腊鸡肉湘菜做法

配方:
- 腊鸡肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 腊鸡肉去骨,切成小块,放入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的腊鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入青椒、红椒块,继续炖煮5分钟。
5. 加入适量的糖、盐、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
6. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合人群:18岁以上,无疾病史无过敏史者。
注意事项:

1. 腊鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炖煮过程中应注意火候,避免过于干燥或过湿。
3. 青椒、红椒可根据个人喜好选择是否加入。

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